بكتيريا الخيار

موضوع: بكتيريا الخيار الخميس يونيو 02, 2011 9:12 am

من الامور الغريبة المحيطة بوباء النوع القاتل من بكتريا إي كولاي المنتشر في المانيا حاليا ان معظم ضحاياه هم من النساء.
ففي معظم الاوبئة المماثلة يكون الضحايا من الاطفال لانهم لم يطوروا بعد مناعة ضد التسمم الغذائي، الا انه في حالة المانيا كانت الغالبية من البالغين والنساء البالغات تحديدا.
ولا يعرف العلماء السبب حتى الان.

احدى النظريات تقول ان الضحايا هم في الغالب من يميلون الى تناول اطعمة يعتبرونها صحية وانها تحتوي على سعرات اقل (مثل الخيار) او لانها اطعمة مستنبتة عضويا.
الا ان العملاء يحذرون من تبني هذا الرأي باعتباره تفسيرا سهلا.

وقال د. اولف غوبل من مستشفى شاريت الجامعي في برلين ان هذا النوع من البكتريا ربما يعمل في اجساد النساء اكثر من الرجال (مثلما تعمل بعض انواع البكتريا في اجساد مجموعات عرقية دون غيرها).
ومن المثير ان وباء مماثلا بسبب هذا النوع من البكتريا انتشر في الولايات المتحدة عام 1994 وكان اغلب الضحايا ايضا من النساء بمتوسط عمر 36 عاما.
واذا ثبت ان النساء اكثر عرضة للاصابة بهذا النوع من بكتريا إي كولاي فان ذلك ينفي نظرية "الغذاء الصحي."
ومما اثار اللغط اكثر ان السلطات الالمانية التي اشارت الى اسبانيا في البداية قالت ان الاختبارات على الخيار المشتبه به اظهرت اثرا لنوع اخر من إي كولاي ما يعني ان الخيار ليس المسؤول عن موجة الوباء الحالية.

ترجع اهمية كل ذلك الى انه ما ان يشتبه في منتجات بلد ما حتى تنهار تجارته، وتؤثر المعلومات هنا على ارزاق الناس وهو ما يفسر انزعاج اسبانيا من الاتهامات الالمانية.
وهناك قلق في بعض البلدان الاخرى المنتجة للخيار، كما ان بعض المستهلكين يعزفون عن الخضروات المشكوك فيها دون النظر الى بلد المصدر.
من هنا اهمية استيضاح السبب بسرعة، وهناك اختبارات تجري لهذا الغرض من بينها دراسة الحامض النووي لذلك النوع من البكتريا.

انتشار بكتريا الخيار في اوروبا
المانيا 1150 حالة اصابة و14 وفاة ... نصح المستهلكون بتفادي اكل الخيار والخس والطماطم
السويد 36 حالة اشتباه وحالة وفاة واحدة ... كل الحالات مرتبطة بالسفر الى شمال المانيا
اسبانيا اكبر منتج للخيار في اوروبا وتهدد بطلب تعويضات من الاتحاد الاوروبي عن خسائر مبيعاتها من الخضروات
روسيا حظر كل واردات الخيار والطماطم والسلاطة الطازجة من اسبانيا والمانيا حتى اشعار اخر
جمهورية التشيك ازالت بعض منتجات الخيار الاسباني من على رفوف المحال
فرنسا ازالت بعض منتجات الخيار الاسباني من على رفوف المحال
النمسا حظر بيع الخيار والطماطم والباذنجان المستورد من المانيا
بلجيكا حظر واردات الخيار من اسبانيا
هولندا اوقفت كل شحنات الخيار الى المانيا
الدنمارك تختبر الخيار لاكتشاف اي تلوث

ربنا يديكم الصحه

شكراً أيمان
علي نقل الأخبار الهامة صحياً
أسمحي لي أنقل الموضوع لقسم مطبخ المنتدى

شكرا علي مرورك عادل
بكتيريا الخيار T022

ميرسي أيمان على المتابعة
ربنا يبارك حياتك ويبارك خدمتك

» طرق الوقايه من بكتريا الخيار